爱游戏体育-这款大米软糖卖爆了！主食爆改，竟能助于情绪管理？

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爱游戏体育-这款大米软糖卖爆了！主食爆改，竟能助于情绪管理？

2024-04-24

> 这款年夜米软糖卖爆了！主食爆改，竟能助于情绪治理？ | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻这款年夜米软糖卖爆了！主食爆改，竟能助于情绪治理？ Foodaily逐日食物 2024.01.15 从场景需要挖掘年夜米新机会

文：Lyra Liu

起源：Foodaily逐日食物（ID：foodaily）

回忆2023年的食物圈里，能留下粗浅印象的莫过于火出天际的明星食材——从西梅到沙棘一类的超等食材，另有被玩出花的马铃薯。正在一众食材中，习以为常的年夜米不测地提升为行业新星，除了了正在新茶饮端被推出热度的米乳，深耕米果畛域的旺旺推出了米虾片、Q米面等新产物，五芳斋延续七年推出用年夜米做饼皮的糯月饼，米月饼这一小众品类也迎来了一波热度小低潮……

图片起源：库迪咖啡、旺仔俱乐部、五芳斋

跟着国际新兴米制品热度下跌，Foodaily经过寰球新品，为读者们引见了米制品另有哪些翻新产物品类（全网都正在推的米乳，面前质料会是下一个爆款元素么？）。那末，品类以外，品牌又该从哪些方面发掘米制品的食用代价点，做产物的差别化定位呢？

比来，Foodaily就正在海内新品洞察中发现了一款风趣的年夜米产物——Mochicure年夜米软糖。据引见，这款软糖有着麻糬般软糯的质地，以及清新的生果味，能够带来饱腹感，还会让民气情酣畅。除了了品类离奇，其环抱“情绪治理软糖”的定位做的一系列产物设计一样值患上深挖。

首日即告竣发卖指标金额115%！

年夜米软糖有甚么微妙的地方？

这款名为Mochicure的年夜米软糖是由日本米果零食企业三幸制菓推出的，刚刚完结正在日本Makuake网站的众筹阶段。这是一款情绪治理软糖，旨正在“为尽可能多的人提供幸福的场景”，开售第一天就完成了指标金额115%的好问题，截至众筹完结，曾经完成了指标发卖额的276%。

这不由让人猎奇，为何要用年夜米做软糖？一款软糖怎么做到情绪治理呢？

图片起源：三幸制菓

反“米饭危机”，正在主食以外，探究年夜米食用代价新后劲

作为一家专一于米果零食的传统企业，三幸制果若何会想到年夜米软糖这一翻新概念？

三幸以为：日自己在阔别年夜米。年夜米是日本平易近众的传统主食，乃至被人们视为“主食中的惟一主食”。但是，遭到饮食欧化的影响，可抉择的主食愈来愈多，日自己吃米饭的频次愈来愈低；另外一方面，煮米饭耗时较久，与面包、面条等相比，“工夫性价比”过低。因为繁忙，许多人更是间接用甜品替代正餐。

但是，米饼、柿种等年夜米零食风行日本，牛肉饭连锁店、饭团专卖店的蓬勃倒退，乃至以水稻莳植为主题的游戏、漫画的呈现，这些景象都标明日自己关于年夜米制品的喜欢仍然没有减。许多人示意本人喜爱米饭，但正在一样平常生存中却不克不及随便享受。

日本常见米菓零食，图片起源：healthynibblesandbits.com

察看到这样的生产者痛点，三幸决议以年夜米为质料，发明一款即便大批也能填饱肚子、而且能够增补养分的糖果。经过共同的耐嚼质地，让生产者正在咀嚼的进程中失去饱腹的成果，只要一粒就能够轻松带来饱腹感。

定位“融软系”软糖，柔软又耐嚼的共同质地，带来情绪餍足

市场上的软糖年夜可能是应用了明胶等胶凝剂的凝胶软糖，经过扭转胶凝剂的品种以及配最近完成没有同水平的弹性子地。正在日本市场的软糖热潮下，软糖的质地变患上多样化，而三幸心愿可以做出一款与凝胶类软糖没有同的、能够正在口中间接消融、带有柔软口感的软糖，将“口感”作为新品软糖的差别化代价点。

为了完成这类非凡的质地，三幸想到了求肥。这是麻薯的一种，是将糯米揉成粉末，退出水、糖以及淀粉糖浆制成的。其特性是微甜、有嚼劲，以及麻薯相比愈加柔软。

有了这样的灵感后，研发职员以米粉为质料，并正在制造时参考了求肥的制造办法，使产物具备相似软麻糬普通的质地，兼有耐嚼、软糯两种口感。年夜米软糖的情绪治理作用恰是来自其共同质地。

这样的质构状态，可以添加食历时的咀嚼次数，安慰与饱腹感相干的神经中枢，为食用者带来餍足感以及饱腹感。

别的，咀嚼带来的快感有肯定减压成果，这也是静止员正在较量前的罕用办法。钻研标明，咀嚼能够促成让人感应高兴的血清素排泄，从而开释压力。

不只如斯，咀嚼还能起到放弃苏醒的成果。钻研标明，咀嚼举措会安慰前额叶皮质及右侧海马体，使主持挪动以及留意力的区域处于活泼状态，因而可以晋升留意力、放弃头脑苏醒。

图片起源：三幸制菓

专为职业女性设计，正在繁忙生存里守护情绪衰弱

除了了共同的口感，三幸心愿Mochicure不只是一款“情绪治理软糖”，还能够为繁忙于工作、家务、育儿等的女性提供协助，成为一款能够正在一样平常生存中协助调理情绪的产物。

这款年夜米软糖的指标用户定位于下班族，尤为是职业女性。正在包装设计上突出了小清爽格调，不只尺寸适宜放正在包包里、桌面上，还设计成易封口包装，不便随身携带、随时食用。

正在口胃上，三幸针对上、上班的没有同场景，设计了橘子、葡萄两种口胃。

橘子味对应下班工夫，清新的柑桔风韵让民气情愉悦，每一袋还退出60mg咖啡因，提神醒脑，正在动工条件供情绪上的振奋；葡萄味对应上班工夫，每一袋含50mg色氨酸，醇厚的葡萄味以及色氨酸带来轻松、宁静的觉得。

图片起源：三幸制菓

除了了契合工作场景，每一包年夜米软糖中还退出了1.1 mg维生素B1以及3mg铁，正在餍足饱腹感的同时增补女性一样平常所需养分。

正在Makuake官网的互动区中，许多米果、软糖喜好者对这款年夜米软糖示意出极年夜兴味，且有很高的等待度。许多人以为这是一款风趣、衰弱的产物，想要测验考试。

图片起源：Makuake

链接场景化需要，

米制品若何靠“新身份”破圈？

不只是日本，年夜米正在我国也不断是一种传统的食材。从米饭、到米粉、再到年糕，丰厚的米制品方式为主食品种带来了多样性。正在零食中，年夜米也是常见质料。从儿时街边售卖的年夜米花、米糖，到如今米饼、米果、锅巴等膨化零食，这些年夜米零食都有着浓烈的米香以及酥脆的口感，使人上瘾。

跟着年夜米制品的一直翻新，近些年还衍生出了米麻薯、米布丁等新方式年夜米甜点，另外一边，诸如芡实糕、年夜米糕等各个地域的传统年夜米点心也正在网络上从新领有了热度。这些点心以及新型甜点都是由于软糯的口感触到生产者的喜欢，并被生产者付与了“糯叽叽”这个名字。

图片起源：小红书

生产者会喜爱糯叽叽的零食，有这样几个缘由。

起首是好的口胃，淡淡的米香也会让人觉得心境酣畅，为产物加分；其次，与年夜米软糖带来的情绪餍足类似，口感软糯的食品也会由于咀嚼的快感而让人感应餍足，这也是生产者喜欢这种产物最首要的一个缘由；除了此以外，这些零食还能添加饱腹感，是许多生产者早饭或代餐的不贰抉择。

不外，跟着软糯的年夜米点心正在互联网上逐步升温，愈来愈多的品牌入局。正在这样的情势下，若何正在一众糯叽叽产物中做出差别化？

“场景化”是一个值患上测验考试的标的目的。比方，江中猴菇米稀主打早饭+养胃场景，还推出了人参、红枣、高钙等多种口胃；米馒头号江浙一带的年夜米点心也被商家打上了中式早饭的标签。

此中一个例子就是糕点品牌杨学生，他们的芡实糕每一年能够售出1200万余份，正在芡实糕这一细分品类做到第一。芡实糕是浙江地域一种传统特征糕点，是一种以鲜芡实、年夜米粉为主料制造而成的药膳点心，有着细腻、软糯、有嚼劲的口感。

图片起源：杨学生

跟着新中式的衰亡，中式糕点也迎来了一波热潮。正在这样的布景下，杨学生就将芡实糕与江南糕点、非遗手艺等标签建设衔接，以杭州伴手礼为产物定位，为品牌打造文明符号，正在中国式糕点这一赛道晋升品牌竞争力。

不只如斯，杨学生还捉住了代餐这一生产者需要，将芡实糕的饱腹属性与低脂代餐、早饭场景相连系。这样一来，既扩展了生产者画像，又让产物区分于一众传统糕点，打造出了异乎寻常的产物标签，加强产物影象点。

无论是年夜米软糖预售的火爆销量，仍是杨学生芡实糕的胜利，Foodaily发现，场景化营销不只可以让产物的生产场景提醒愈加明白，使产物正在同质化的市场中锋芒毕露，也了餍足生产者正在口感偏偏好、养分性能、饱腹果腹等多方面的需要，扩展了传统米制品的生产者画像，同时，这类差别化战略另有助于品牌建设心智，进步市场份额。

今朝，米制品出圈的新案例还绝对无限，将来，咱们也等待看到国际市场更多米制品找到更合乎今世生产者需要的代价点，塑造“新身份”，让米这一传统食材焕发新生机。列位读者的他乡假如有甚么特征米制品，也欢送正在评论区年夜起底，给咱们安利！